菊花茄子的做法

步骤/方法

• 01

  1.葱，姜切洗净切成末；胡萝卜蒸熟压成泥；

• 02

  2.肉馅加葱，姜末，放少许胡椒粉，盐，香油，拌匀；

• 03

  3.茄子洗干净切去掉两头，切成长短一致的段,横竖切花，底下不要切断,如果这块掌握不好可以在下面放筷子，就不怕把茄子切断；

• 04

  4.煎锅内倒油把切好的茄子上下两面煎黄煎软；

  
• 05

  5.茄子装盘子里稍微整形，把拌好的肉馅放在上面；

  
• 06

  6.蒸锅烧开水后放上茄子，蒸10分钟后取出中间点缀胡萝卜泥，最后上面撒上椒盐即可。