怎样自制干煸土豆片

土豆是我们家经常吃的菜，我和老公都喜欢干煸的。

操作方法

• 01

  土豆切片。

  
• 02

  冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。

  
• 03

  锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。

  
• 04

  炒至水份多收干，油也分离出来为止。

  
• 05

  把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。

  
• 06

  另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。

  
• 07

  撒上葱花，装盘。