如何做婴儿食品

挑选食材

• 01

  用成熟了的新鲜农产品。当农产品完全成熟时，它的营养最高，味道也是最好。要是你不想往食物里加糖和盐，选择成熟的农产品就显得重要了——不然，它们尝起来会没有味道。挑那些颜色鲜艳一点，成熟了又没有腐烂的农产品，根据每种水果各自的特点来确定它们具体的成熟时间。在农产品的成熟黄金期，最容易找到这些新鲜农产品的地方就是农贸市场。因为商贩们一般都只会进旺季水果和蔬菜来卖。你可以用冰冻的或者是罐装的水果和蔬菜，但是最好是用新鲜的。冰冻的或者是罐装的里面一般都会加防腐剂。如果你决定买这种的话，买之前先仔细阅读好上面的标签说明。

  
• 02

  选择有机农产品。许多新鲜的水果和蔬菜在收获前，都是喷洒了农药和其他一些化学药物的。如果可能的话，到超市的绿色食品区去买食物，这样你就可以确保你给你宝宝做的食物是不含化学成分的。有些水果和蔬菜比起其他类型的水果和蔬菜来，要更容易受到害虫的感染。举个例子，苹果上喷洒的农药量就比其他农产品都要多，所以如果你想要买到有机苹果的话，你可能需要费点心思。而鳄梨却恰好相反，它仅仅只需要喷一点点农药。

  
• 03

  要知道哪种食物是你的宝宝可以吃的。一些宝宝才四个月大时就可以吃固体食物了，而另一些宝宝却不可以。有关于开始给宝宝喂食固体食物方面的事，要多跟儿科医生交流。当你宝宝已经可以吃了的时候，应该慢慢转变，一开始只吃几种食物就可以了。婴儿可以从吃母乳或是婴儿食品转变到吃一些易消化的水果和蔬菜，像香蕉、南瓜、红薯和苹果。那些已经能吃些固体食物，并且有4到8个月大的宝宝，是可以吃一些容易消化的蔬菜、水果、肉类、豆类和谷类的。跟你的医生谈谈，看看什么时候可以在宝宝的饮食中加入捣碎食物和手抓食物。在你宝宝的某些能力已经得到开发之后，这样做是很重要的。

  
• 04

  要知道哪些食物是宝宝不可以吃的。有些食物一岁以下的宝宝是不能吃的，因为它们会引发过敏和其他一些疾病。在宝宝满一岁前永远不要给它们吃这些类型的食物：用没经过高温消毒的牛奶做成的乳制品蜂蜜过期的罐头食物家庭罐装食品压扁了的罐子里的食物。

  

准备婴儿食品

• 01

  清洗去皮。用刷子把水果和蔬菜的表皮清理干净，如果它不是有机食品的话，就更要注意了。一定要把上面的脏东西全洗掉。如果有蔬菜是和水果是带皮的，用削皮器把皮削掉，因为厚厚的皮小孩子咬起来会很困难。

  
• 02

  把食物切成约3厘米厚的薄片。因为在你蒸这些食物时，要使它们均匀受热，就必须把它们切成相同大小的薄片。不管是切南瓜还是红薯，各种食物都要用锋利的刀切成片。香蕉和其他较软的食物，蒸之前要先捣成泥状。一定要用干净的砧板和刀。如果你要处理的食物超过一种，处理好食物后用热的肥皂水清洗砧板和刀。

  
• 03

  蒸食物。把切好的食物放进蒸笼里再放进汤锅，往大汤锅里加十几厘米的水，再盖上锅盖，然后放在炉子上，用中高火加热。5-10分钟后，一旦食物软化了，就把锅盖挪开。用干净的叉子来检查食物是不是真变软了。蒸出来的食物会比你平时自己做的要更软，因为你一旦把它们捣成泥状，它们就已经完全软了。只能用水去蒸食物。不要在里面加黄油、盐、糖或者是其他一些调味品，除非你确定你的宝宝可以消化得了。

  
• 04

  在食品处理器把食物捣成泥状。把软化的食物放进食品处理器里加工，直到它被完全捣碎为止。如果你没有食品处理器，你可以用搅拌机、食品研磨器或者是马铃薯搅碎机。如果你的宝宝还未满6个月，你要确保没有块状食物残留。年龄稍大一点的宝宝已经可以吃捣碎食物了，不需要再吃泥状食物。在你想好把食物加工到什么程度前，先向你的医生咨询清楚。

  
• 05

  做肉泥前，先把肉加热到合适的温度。如果你是为年龄稍大点的宝宝准备肉类、鸡或者是鱼，一定要把它们加热到合适的温度，好把细菌杀死。可以用肉类温度计来确定温度。肉类应该加热到71摄氏度，鸡是74摄氏度，鱼则是63摄氏度。把肉类煮熟到像其他食物那样呈泥状。你可以把它和西红柿或者是其他一些好吃的食物搅拌在一起。

  
• 06

  通过用细孔过滤器把所有固体都搅碎，再把食品过滤去渣。这最后一步是用来确保食物可以被宝宝的系统消化。

  

婴儿食品的贮藏和再加热

• 01

  将婴儿食品贮藏在干净的罐子里，然后用密封的盖子盖好，用来确保食物的新鲜，以及防止它被污染。食物可以在冰箱里贮藏两天（肉类和鱼只能放一天）。如果你是把食物贮藏在冷藏室里，要确保你使用的容器是可以安全冷藏的。婴儿食品可以在冷藏室贮藏一个月。永远要记得标注食物的类型以及生产日期。

  
• 02

  给冰冻的婴儿食品再加热时，要加热得彻底点。最好是加热到74摄氏度。不要在室温下解冻婴儿食品，这可能会使细菌滋生。在吃之前给食物彻底加热会更安全。